昨天下午电视开着，就随便放在 Food Network，然后就看到还挺慈祥的 Ina Garten 阿姨介绍做菜，而且这道菜做法似乎极为简单。当晚去超市买东西就想，不如就做一下吧，反正也就需要买点面包和西红柿，其他调料家里都差不多有。今天晚上简单弄了弄，这道 Scalloped Tomatoes 就成功诞生了！而且味道还真的不错耶。特别适合当个 Side Dish，当简单午饭甚至晚饭也都不错，而且还是纯素食哪。基本原料如下：
- 面包，最好是有点硬皮的那种，Baguette 就非常好。
- 西红柿，我用的 Plum Tomatoe，其他应该也行。
- Basil，中文是罗勒？没找到，所以我就没用。。。
- 质量优良的橄榄油，个人觉得这个很关键。
- Parmesan Cheese。
- 盐，糖，黑胡椒，蒜。
在锅内加橄榄油，把切块的面包扔进去，中小火翻炒几分钟，面包表皮焦一点无所谓，脆一点反而好吃。把切块的西红柿和剁碎的大蒜扔进去，加糖，盐和黑胡椒，翻炒一段时间，西红柿的汁会渗出来被面包吸收进去。然后把东西都倒进一个小烤盆，再浇一点橄榄油，撒上 Parmesan Cheese，有 Basil 的就加点进去，放入烤箱在 350F (~180C) 左右烤半个小时。然后，就大功告成了！每种配料的量，我并没按照电视上所说的，因为我记不住了-_-，而且我也向来坚信“酌量”的威力，哈哈。我反正大概用了不到半根 Baguette，5个不大的西红柿，大蒜大概半砣，橄榄油反正加了不少，而且我中间因为觉得不够还后加了一些@_@，糖大概1~2勺，黑胡椒1勺，盐酌量。。。反正就是很简单，但味道却很不错，非常可以尝试！
沙 沙发？！耶
馋死人了！ 北京能买到罗勒 所以 回北京后就做！！！
@ppr: 多谢捧场！我觉得难得有道好吃简单且赶时髦的素菜！
我还以为有货真价实的scallops…您老人家怎么连basil都找不到呢???
@eiche: 所以说名词变成动词后就从荤变素了，哈哈哈。我也很奇怪怎么会没有basil，反正在pricechopper那天没找到:(
对 重点就是时髦！ 哈哈哈
有cheese哦 严格来说不算素食哈
@ppr: 哼哼哼，我就说你向来就只知道赶时髦的！
@Lena: 这。。。不过好多素食者都说cheese可以吃耶。。。反正，我对于素食者是有深刻的偏见的！如果不喜欢肉味而不吃完全OK，如果讲仁义道德就是扯淡了！不过介道菜没有cheese其实也可以。
吃素真的很难。。。 我反正是没希望了
@Lena: 难道你还尝试过？不要这么没有前途啊！
好！
@米: 哭了！烹饪泰斗居然说了声好！啊啊啊！
看了那个什么bible就尝试了一下。。结果只能坚持2天
@Lena: 很好！两天去敌方视察一下就够了！
正所谓做research的人做饭都不会差。。
@Dro: 难说，我的”酌量“让我做饭的重复性很差，这样对于研究可不行，哈哈。
呵呵，把做饭的protocol量化才能保障重复性嘛。。
首先视觉非常好！味道也一定不错….好！好！好！
@Dro: hoho，那样就没有乐趣了嘛。
@andmm: 还行，吃多了也腻，哈哈。
这个菜不错，我也试着做做，不过您这里面需要自己酌量的太多了，怕自己做成中国味道，哈哈
@Jing: 中国饮食文化博大精深，兼容并包嘛！
我在你留言板上的留言是不是也被河蟹了。还是你审查了？
@fanr: 要耐心啊要耐心，刷新刷新就出来啦