feedpuppy's 空缺

这个周末据说有热浪袭击，恐怕是夏天中最热的几天，当然也热不到哪里去。老板娘不在，周日老板就请我们到他们家吃个晚饭。这到不是第一次去老板家吃饭了，世界杯第二场半决赛时，我们就中午先到老板家，开了组会-_-，然后老板烤了pizza和香肠，饭后一起看比赛。那时因为前一天意大利赢了德国进入决赛，所以我的意大利老板心情很是不错。当然几日后的决赛，为了这个夏日的幸福，我狠是在为意大利加油，还好，还好。这次没有球赛，去老板家就是吃吃喝喝。

他家在一个小山坡上，气温相对凉爽一点点，屋子的大阳台面对的风景很不错，当然后来也发现夜晚降临，蚊虫也不少。今天本来老板计划邀请4个人，最后只有我和实验室师兄Andy能来，不过正好，我们有足够的食物，和酒。Andy虽然是韩国人，但在美国读本科时其中一个major是法语，对法式料理很是有研究。今天他就是简单的做了沙拉，我正好旁观算是偷师，他用了蒜蓉，黑胡椒，extra virgin olive oil，鸡蛋，盐，anchovy paste，grated Parmesan cheese，柠檬汁，碎面包块，洋葱，当然还有生菜。老板准备了法式面包（French Baguette），Pâté，Brie Cheese，还有源于意大利的Mozzarella Cheese。那Pâté我之前吃过一次Andy从法国带回来的，主料是猪肝，比鹅肝要便宜一点，但配着面包仍然很是美味。Brie Cheese大概我是第一次吃，相当美味，其实奶酪里确实还是有几种很不错的。Mozzarella不是第一次吃了，它最大的特色就是质感，比较有韧劲儿。酒这次喝的white wine是Bella Sera Pinot Grigio，据老板翻译Bella Sera在意大利语里就是美好的夜晚的意思，很是符合情境啊。主菜是烤的三种鱼，美国人似乎对鱼的兴致有限，难得可以吃到好吃的鱼，今晚算是饱了一下小口福，做法也简单，老板事先腌了一下下，然后就在grill上烤。三种鱼里除了三文鱼我是都忘了名字了，其中一种是系里一个老爷子出海钓到的海鱼，我觉得是三种里最好吃的了。酒足饭饱后再吃冰淇淋加水果，这水果就是我唯一的贡献了。最后老板拿出意大利传统的饭后消化酒Limoncello，我以前在意大利餐馆喝过一次，不过那次的很是不怎么好喝，但这次老板的比较烈，味道不错，似乎确实很助消化。吃饭间当然也在聊天，咳，我似乎最近聊天水平又有所退步，词忘的厉害，看来得补救一下了。不过就三个人聊天也实在难免冷场，可惜不能给他们讲冷笑话，hoho，不过我本来也技术不行。

反正，是个不错的晚餐小聚会，欧洲餐饮的感觉有时是还不错，会更容易让人有生活的不错的假象。可是，我还是怀念中国一大桌子的感觉，最近更是强烈的怀念随时可以吃到的街头食物，西门鸡翅啊，羊肉串啊，等等等等。以后我要真是回国，这吃的肯定是最大动力之一。

1. 一张Dartmouth地理系某教授门上贴的地图。我每天上下学都从他门前经过，直到最近我才注意到这张乍一看似乎没什么问题的地图-_-。

2. 周四傍晚，我做了一件非常不同寻常的事情——我踢足球了@_@。知道我锻炼风气的同学们应该可以体会这件事情是多么的神奇。。。这是在物理系后山一个诡异的场地，踢球的都是物理系的人，我的老板也在里面-_-。这是我下到场地前偷拍的小照片。

3. 最近挺长一段时间都相对懒于认真做饭，除了懒老板也push的比较严重，每天回家都很晚了。所以我常常都会拿烤箱或者微波炉弄点东西。这看上去还不错的虾就是解冻后加点盐直接扔进微波炉里烤的，味道还不错哪。

4. 虽然常懒得做饭，但我的馋嘴总还是能偶尔占到上风，诱惑我认真做饭。这就是今晚的超好吃的洋葱煎小羊排。虽然这小羊排没有前段时间在Fireplace吃的小羊排精致好看，但是个人感觉，其实味道不相上下哈。外焦焦，里面还有血色，算是medium-rare，嘿嘿。可惜这种不贵的小羊排在超市可遇不可求:(。

今早开车去学校，前面的车后面贴了各种各样的小条子，其中一个写着“The best things in life aren’t things”，感觉非常贫。。。对我来说，一些小东西小情景就可以让我觉得生活还挺好的。

Wholefoods是一家超市，一进去的第一印象就是所有的东西都摆放的超级整齐，苹果颜色很多，摆成这样很养眼，不只苹果其他蔬菜都摆的整齐的夸张。相对来说这里的东西要比普通超市精致很多，价钱也不便宜，购物的人也都显然都有点小钱，在这个超市逛荡着，我都不自觉的感觉生活似乎富足起来$_$。

之前吃西餐时，一方面为了省钱，一方面也确实没开始学会享受酒，都是老老实实的ice water就行了。不过实验室聚餐总是红酒，和师兄Andy讨论起我喜欢西餐但不“那么”喜欢，他马上就说是因为我没有配酒。确实，西餐配红酒是有道理的。之前看Babette’s Feast，就对里面女大厨不同菜配不同酒印象深刻。上周末去的Fireplace，似乎藏酒丰富，可以要相对便宜的小杯taste，正好上周也刚发现对红酒的兴趣，就顺势点红酒吧。当晚最好的菜就是这道appetizer，是Lamb，然后旁边有诡异的什么蔬菜。之前老在电视上看到这种西式羊排，可我居然从来没有吃过，这下可好了，还有红酒配着，哈。可惜灯光暗淡，照片不清楚，但味道，是狠好的。

Dartmouth的物理楼的楼名是“Wilder”，显然是人名。到上周我猛一抬头，才反应过来，哈，是wild-er啊。

这周末出去觅食两次。一次是一家应该很正宗的日本面馆，因为超级难得的，店里的所有人都是操着日语或者一着急说快我就听不懂的日式英语的正宗日本人，这可是我在美国第一次看到，之前到的日本店即使再正宗最后还是发现其实是中国人开的-_-。面味道还好，一端上来就让我强烈的想起了左岸的“面爱面”。。。但整体没啥好写的，除了汤酱味十足，略臭。另一次就是我现在专门开贴写的意大利餐馆Vinny T’s了。

其实从很久很久以前我就注意到这家餐馆，因为实在路过太多次，总是看着“the finest Italian cuisine”几个字，但一直没想起去吃。这周末总算想起来了。坐定后翻开菜单，我就彻底傻眼了：除了pasta，其他所有菜名我都完全没有概念，不只是菜名，原料我都一塌糊涂，所以菜名下面的介绍也几乎没用。还好有和蔼的waiter，我就和他说我完全看不懂菜单，那位胖胖的大叔就高兴的说，所以才要有我啊。然后就先开始介绍Vinny T’s，说他们所有的菜都是made from scratch，所以如果想增减更换什么原料，一点问题都没有，然后说分量都很足，还有家庭装，绝对让客人吃饱。再接着介绍一些菜，但由于实在对意大利菜缺乏理解，他抛出的大多数词我都不知道是啥。不过至少我反应过来菜单上的Pollo就是鸡，Pesce就是海味，Carne就是肉-_-。下面就是俺们点的一些菜了。

1. FRIED MOZZARELLA MARINARA Thick slices of pan-fried fresh mozzarella. Crisp on the outside, warm on the inside, with homemade marinara sauce.

这是道appetizer，是我当晚最喜欢的菜了。名字里俩主要词我都不认识，勉强看其他菜的介绍猜出Marinara大概是新鲜西红柿酱，但Mozzarella就推演不出了。不过！我曾在电视上看到一个节目提到意大利的一种cheese，节目里把那奶酪像糯米面团一样揉来揉去，感觉特别有弹性有劲道，但我完全对那种奶酪的名字没有印象。但看到Mozzarella后，虽然菜的介绍里也没提到它是cheese，但我就觉得它是我看到的那种东西，于是毅然决然的决定点它。结果，当然我是对的了，哈。这种奶酪其实在一些pizza和pasta上可以吃到，非常有劲道，口感很好，配着非常新鲜的Marinara sauce，唔~，实在美味啊。

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最近一段时间每天早晨都会煮一小壶咖啡喝，其实drip-brewed coffee目前还是足够满足我的，况且我有时的不求甚解让喝了很久咖啡的我其实对咖啡仍然缺少基本常识，到上周末我都并不知道什么叫espresso-_-。但一时冲动在wikipedia上查了latte，然后看了espresso的介绍，看到如下一段话：

Espresso is considered the default coffee in Southern Europe, notably Italy, Portugal and France. Ordering a coffee (un caffè in Italian) means ordering an espresso; this confuses foreigners in Italy and Italians abroad alike. What is considered plain coffee in the United States is normally not brewed in Italy. A similar alternative, an espresso mixed with hot water, is known as caffè americano. The phrase ‘American Coffee’ (spoken in English) is widely understood. It is rarely ordered by Italians.

于是，我就莫名的想买一台espresso coffee maker。然后周日购物，超市磨咖啡豆的机器坏掉，我就一不做二不休，跑去walmart买了一台coffe grinder和espresso/cappuccino coffeemaker！其实并不贵，俺买的espresso maker不过$25，比我之前买的drip brew coffe maker没贵几块，我还bt的都买了同一个牌子的，嘿嘿。照片看上去还不错吧？买回来看说明书才发现做个espresso还挺麻烦，因为用到高压，所以需要小心操作，否则很容易烫伤，于是昨晚就好好看了看说明书，到了今晚才尝试我的第一次espresso。按照说明清洗机器，用新买的grinder磨好新鲜的咖啡粉，一切就绪！转眼两shot的espresso就出炉了！本来想简单的做个steamed milk，然后做个latte算了，结果水没倒够，没有蒸汽了。。。于是就干喝了这两个shot，哈。然后，决定再来两个shot！这次加足了水，打奶泡，做cappuccino！当然还是有点狼狈，自然没精力遵循1/3 espresso，1/3 steamed milk，1/3 frothed milk的比例，搅出奶泡就直接倒进espresso里，
但样子足够接近cappuccino了，嘿嘿。然后轻轻嘬一口，唔，好感动，终于在家里喝到自己做的cappuccino！不过相比简单的咖啡壶，这espresso maker就得相对小心维护，至少要及时清洗，不过想想以后，能惬意的窝在床上，手捧一杯cappuccino，哈，爽。说明书还有简单的recipe，可以做latte, mocha，或者加alcohol做其他饮料比如Cafe Irish，呵呵。留下照片做纪念，my first ever made cappuccino！希望今晚不会受惩罚睡不着觉，我本科时就常睡前喝咖啡，一样睡的香，今晚虽然是更强的espresso，还总共喝了4个shot，如果还没影响（起码我现在挺困），哈，那我就更可以放心随时喝咖啡了。不过我平时喝咖啡还是能提神的，只是不怎么影响睡眠:p