昨天下午电视开着，就随便放在 Food Network，然后就看到还挺慈祥的 Ina Garten 阿姨介绍做菜，而且这道菜做法似乎极为简单。当晚去超市买东西就想，不如就做一下吧，反正也就需要买点面包和西红柿，其他调料家里都差不多有。今天晚上简单弄了弄，这道 Scalloped Tomatoes 就成功诞生了！而且味道还真的不错耶。特别适合当个 Side Dish，当简单午饭甚至晚饭也都不错，而且还是纯素食哪。基本原料如下： 面包，最好是有点硬皮的那种，Baguette 就非常好。 西红柿，我用的 Plum Tomatoe，其他应该也行。 Basil，中文是罗勒？没找到，所以我就没用。。。 质量优良的橄榄油，个人觉得这个很关键。 Parmesan Cheese。 盐，糖，黑胡椒，蒜。 在锅内加橄榄油，把切块的面包扔进去，中小火翻炒几分钟，面包表皮焦一点无所谓，脆一点反而好吃。把切块的西红柿和剁碎的大蒜扔进去，加糖，盐和黑胡椒，翻炒一段时间，西红柿的汁会渗出来被面包吸收进去。然后把东西都倒进一个小烤盆，再浇一点橄榄油，撒上 Parmesan Cheese，有 Basil 的就加点进去，放入烤箱在 350F (~180C) 左右烤半个小时。然后，就大功告成了！每种配料的量，我并没按照电视上所说的，因为我记不住了-_-，而且我也向来坚信“酌量”的威力，哈哈。我反正大概用了不到半根 Baguette，5个不大的西红柿，大蒜大概半砣，橄榄油反正加了不少，而且我中间因为觉得不够还后加了一些@_@，糖大概1~2勺，黑胡椒1勺，盐酌量。。。反正就是很简单，但味道却很不错，非常可以尝试！